L'altre dia hem vaig comprar una coctelera (una tipus Cobbler per 10€), ja que ara s'ha tornat a posar de moda els còctels, aixi aprofito el curs de cocteleria que vam fer al comiat de solter d'un amic. I ja he creat el meu propi còctel, el Copinya Espluguí. Es molt semblant a una pinya colada, però mes d'estar per casa. Les quantitats encara les haig de polir, necessitem:
1 part de rom daurat.
3 parts de suc de Pinya-coco del Mercadona (per això es d'estar per casa).
2 cullerades de crema de coco (ha de ser crema, no serveix llet de coco).
Ho fiquem a la coctelera amb 3 glaçons de gel, batem fins que gebri i servim fent servir el colador de la pròpia coctelera. Es una beguda fresca i dolça, i molt fàcil de fer.
